Сабантуй с «Бахетле»: татарская кухня ждёт гостей на площадке «Лебяжье»

Сабантуй — один из главных праздников татарского народа — в этом году пройдёт в особом контексте: Казань принимает гостей со всего мира в период саммита АСЕАН. Компания «Бахетле» угостит всех, кто придёт на площадку «Лебяжье», — горячей выпечкой из собственных цехов, чак-чаком во всех его версиях и вкуснейшим шашлыком. Для жителей Татарстана это привычный праздник вкуса, для гостей города — редкая возможность познакомиться с татарской кухней на ее родине.

Хранители рецептов

У «Бахетле» — гастрономического бренда Татарстана с 27-летней историей —крупнейший в России ассортимент блюд татарской национальной кухни: более 3000 наименований собственного производства, значительную часть которых составляют рецепты, уходящие корнями в многовековую кулинарную традицию Татарстана. Некоторые из них в промышленном масштабе готовит только «Бахетле» — больше нигде в стране их не найти.

В основе производства — принцип, который компания не меняет уже три десятилетия: традиционные технологии приготовления в сочетании с современными стандартами качества. Тесто для эчпочмаков и элешей замешивается вручную, начинки готовятся по рецептурам, которые передавались из поколения в поколение, — и при этом каждая партия проходит строгий контроль качества на собственном производстве. Это и есть та точка, где татарская домашняя кухня встречается с требованиями современного покупателя.

Чак-чак с золотой медалью и два новых вкуса

Особая гордость компании — линейка чак-чака собственного производства. Сегодня «Бахетле» выпускает 10 видов национального десерта, и каждый — отдельная история вкуса. Есть классический, с грецким орехом, курагой, в шоколаде, с кунжутом, миндалем, чак-чак на топлёном масле в разных форматах, а также две новинки этого сезона: чак-чак с гречишным мёдом и чак-чак с фисташкой. Гречишный мёд даёт десерту глубокий, чуть терпкий аромат — совсем не тот, что у привычного цветочного. Фисташка добавляет хруст и ореховую нотку, превращая классику в современный гастрономический продукт.

Флагман коллекции — премиальный чак-чак на топлёном масле, в 2025 году получивший золотую медаль Всероссийского конкурса «Гарантия качества». Топлёное масло даёт тот самый глубокий, обволакивающий вкус, который отличает настоящий чак-чак от его имитаций. Награда стала официальным подтверждением того, что «Бахетле» удалось сохранить аутентичный вкус национального десерта в масштабном производстве.

Чак-чак от «Бахетле» давно вышел за пределы Татарстана: сегодня его можно найти в федеральных сетях — на полках в «Пятёрочке», «Вкус Вилл» и интернет-платформах Самоката и Яндекса. Но попробовать его прямо у самовара, на настоящем Сабантуе — это совсем другой опыт.

Что будет на площадке

«Бахетле» привезёт на праздник то, что невозможно попробовать нигде, кроме Татарстана. Все начнётся с горячей выпечки из собственных цехов. Эчпочмаки с говядиной и уткой, с бараниной на цельнозерновом тесте, элеши с курицей, зур бэлиш с мясом и картофелем — блюда, которые татарские хозяйки готовили к праздникам веками. В «Бахетле» их по-прежнему лепят руками: форма, защип теста, соотношение начинки — всё как в оригинальном рецепте.

К выпечке и чак-чаку — татарский чай с душистыми травами из настоящего самовара. Горячий, ароматный, в традиции татарского чаепития, которое само по себе является частью культурного кода республики. Именно за самоваром, с пиалой в руках и чак-чаком на блюдце, завязываются те разговоры, ради которых и существует татарское чаепитие.

Живая еда с огня — шашлыки из баранины, говядины и курицы, лепёшки прямо из тандыра, чебуреки с хрустящей корочкой, плов с бараниной и говядиной. Запах, который сложно описать и невозможно забыть.

Сладкий стол для детей и взрослых с настроением: леденцы в форме петушков и тюльпанов, тематические имбирные пряники-открытки, баурсаки с белым и молочным шоколадом, капкейки и многое другое. Это не просто угощения — это съедобные сувениры, которые гости увезут с собой как вкусовую память о Сабантуе и Татарстане.

Напитки и морсы собственного производства, домашний квас, модный бабл-чай с зелёным персиком и клюквенным манго, свежие фрукты и ягоды в стаканчиках. Отдельного внимания заслуживает цельнозерновая линейка: пирожки с грушей и клюквой, черникой и творогом, яблоком и облепихой, вак балиш с бараниной — для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от праздника.

Сабантуй ежегодно собирает сотни тысяч участников — жителей Татарстана, гостей из других регионов России и зарубежных стран. Для «Бахетле» участие в празднике — часть многолетней работы по сохранению и популяризации гастрономического наследия республики. За 27 лет компания стала одним из немногих производителей в стране, кто системно восстанавливает забытые рецепты татарской кухни и возвращает их на современный стол — в узнаваемом вкусе, но с гарантией качества.

«Традиции лучше всего сохраняются тогда, когда ими делятся», — говорят в компании. Сабантуй — именно об этом.

Готовые подарочные наборы с настоящими татарскими угощениями: чак-чак, казылык, щербет, татарский чай, натуральные напитки с травами, мёд и восточные сладости — всё самое вкусное уже собрано в одной коробке.

Не знаете, что привезти из Казани? Магниты и тарелочки остаются на полке. А вкусный подарок — съедают и вспоминают с улыбкой.

Наши наборы — это Казань, которую можно попробовать.

Что внутри?

Настоящие татарские специалитеты

Чак-чакмедовое лакомство, символ татарской кухни

Казылыквяленая колбаса по старинному рецепту

Щербеттатарская восточная сладость

Эмизвиноградный напиток

Праздничная упаковкаготова к вручению

Почему «Бахетле»?

Где купить?

Заберите перед отъездом

Ответы на частые вопросы

20 мая в Казани прошёл День поставщика — ежегодная торгово-закупочная сессия для татарстанских производителей продуктов питания, организованная Министерством промышленности и торговли Республики Татарстан на площадке Торгово-промышленной палаты.

Участниками встречи стали представители пищевой промышленности, фермерских хозяйств, производители готовой еды, кондитерских изделий, молочной продукции, напитков и халяль-сегмента. В рамках мероприятия прошли выставка продукции, презентация возможностей сети, выступления представителей органов власти и бизнеса, а также индивидуальные переговоры с коммерческой командой «Бахетле».

Локальное — в приоритете

Партнёрство с татарстанскими производителями — один из стратегических приоритетов компании. Ежегодно «Бахетле» закупает около 60 тысяч тонн сельхозпродукции у местных поставщиков: фермерское мясо, молочная продукция, овощи, ягоды, мёд. Ставка на короткое логистическое плечо позволяет сохранять максимальную свежесть — так, этой весной компания запустила прямые поставки клубники из Краснодара: от сбора в поле до полки магазина проходит всего 40–42 часа.

Заместитель министра промышленности и торговли Республики Татарстан Надир Закиров обозначил главный вектор: «Одна из ключевых задач сегодня — обеспечить полки магазинов продукцией местных производителей. От вашей слаженной работы зависит продовольственная безопасность нашей великой страны».

Новые форматы — новые возможности для поставщиков

Сегодня «Бахетле» проходит масштабную трансформацию сети. Компания развивает компактные магазины у дома, гастрономические пространства и туристические точки. В обновлённых магазинах усиливается направление готовой еды и собственного производства, появляются тематические зоны с открытыми кухнями, халяль-пространства, гастрономические островки и свежая продукция локальных партнёров.

«Мы не открываем магазины ради цифры в отчёте. Для нас важно, чтобы магазин становился частью городской среды — местом, куда приходят не только за покупками, но и за эмоциями, вкусом, атмосферой», — говорят в компании.

Трансформация форматов напрямую открывает новые каналы сбыта для локальных производителей: гастрономические пространства и живые кухни — это новые полки, ориентированные на продукцию с характером и историей.

Халяль: от локального рынка — к экспорту

Отдельным блоком Дня поставщика стало халяль-направление. Сегодня в ассортименте сети — более 1000 наименований халяль-продукции: мясная гастрономия, полуфабрикаты, молочная и кондитерская продукция. Компания сотрудничает исключительно с сертифицированными производителями и рассматривает халяль-сегмент не только как часть локального рынка, но и как перспективное экспортное направление.

В 2025 году «Бахетле» сделала первый шаг в международное сотрудничество: в рамках форума «Россия — Исламский мир» компания провела переговоры с делегацией из Малайзии и подписала соглашение о намерениях по развитию двустороннего сотрудничества в сфере импорта и экспорта. Особый интерес у зарубежных партнёров вызвали татарская выпечка, замороженные халяль-полуфабрикаты и продукция собственного производства.

«Когда иностранные делегации пробуют чак-чак, татарскую выпечку или халяль-полуфабрикаты, они знакомятся не просто с продуктом — они знакомятся с Татарстаном», — подчёркивают в «Бахетле».

Локальная сила — основа для роста

В компании убеждены: развитие международных связей и экспортного потенциала напрямую зависит от силы локального производства. Чем выше качество продукции татарстанских партнёров, тем шире возможности для продвижения региональной гастрономии — за пределами республики, страны и далеко за горизонтом привычных рынков.

День поставщика для «Бахетле» — это не разовое мероприятие, а часть долгосрочной стратегии: формировать современный рынок локальной гастрономии Татарстана, где традиции сочетаются с промышленным качеством, а региональные производители получают реальные инструменты для роста.

<h2>Готовые подарочные наборы с настоящими татарскими угощениями</h2>

<p>Чак-чак, казылык, щербет, татарский чай, натуральные напитки с травами, мёд, восточные сладости — всё самое вкусное уже собрано в одной коробке.</p>

<p>Не знаете, что привезти из Казани? Магниты и тарелочки остаются на полке. А вкусный подарок — съедают и вспоминают с улыбкой.</p>

<p><strong>Наши наборы — это Казань, которую можно попробовать.</strong></p>

<h3>Что внутри? Настоящие татарские специалитеты</h3>

<ul>

<li><strong>Чак-чак</strong> — медовое лакомство, символ татарской кухни</li>

<li><strong>Казылык</strong> — вяленая колбаса по старинному рецепту</li>

<li><strong>Щербет</strong> — татарская восточная сладость</li>

<li><strong>Эмиз</strong> — виноградный напиток</li>

<li><strong>Праздничная упаковка</strong> — готова к вручению</li>

</ul>

<h3>Почему Бахетле?</h3>

<ol>

<li><strong>Собственное производство</strong> — делаем сами, знаем состав каждого продукта</li>

<li><strong>Без консервантов</strong> — традиционные рецепты без лишней химии</li>

<li><strong>С 1998 года</strong> — национальный бренд Татарстана</li>

<li><strong>Продукты-победители</strong> — чак-чак и казылык Бахетле — визитная карточка татарской кухни</li>

</ol>

<h3>Где купить? Заберите перед отъездом</h3>

<ul>

<li><strong>Магазины Бахетле в Казани</strong> — наборы всегда в наличии</li>

<li><strong>Прямо в аэропорту</strong> — успеете купить перед вылетом</li>

<li><strong>Онлайн с доставкой</strong> — отправим в любой город России</li>

</ul>

<h3>Казань остаётся с вами</h3>

<p>Город остаётся в памяти. Но татарские угощения в подарочной коробке — это способ поделиться Казанью с теми, кто не успел её увидеть. Откройте коробку — и Казань окажется на столе.</p>

<h3>Ответы на частые вопросы</h3>

<p><strong>Сколько хранятся продукты?</strong><br>До 90 дней в зависимости от состава — довезёте в любую точку России.</p>

<p><strong>Можно ли заказать с доставкой?</strong><br>Да, доставляем по всей России.</p>

<p><strong>Есть ли вариант без мяса?</strong><br>Да, в линейке есть наборы только со сладостями.</p>

<p><strong>Можно добавить открытку?</strong><br>Да, при заказе онлайн — бесплатно.</p>

<p><strong>Возьмите Казань с собой!</strong> Готовые наборы татарских угощений — лучший сувенир, который точно оценят.</p>

Добро пожаловать в Казань!

В дни проведения саммита ASEAN в Бахетле вы найдете готовые подарочные наборы с татарскими сувенирами и национальными угощениями — отличный способ познакомиться с культурой Татарстана и увезти с собой частичку его гостеприимства.

В наших наборах собраны традиционные сладости, национальные деликатесы и памятные сувениры, которые отражают богатые традиции и вкусы татарского народа.

✨ Красиво оформлены

✨ Готовы к вручению

✨ Подойдут для коллег, партнеров и близких

Если вы ищете достойный подарок из Татарстана — загляните в Бахетле. Наши сотрудники помогут подобрать набор на любой вкус и бюджет.

Ждем вас в Бахетле!