20 мая в Казани прошёл День поставщика — ежегодная торгово-закупочная сессия для татарстанских производителей продуктов питания, организованная Министерством промышленности и торговли Республики Татарстан на площадке Торгово-промышленной палаты.

Участниками встречи стали представители пищевой промышленности, фермерских хозяйств, производители готовой еды, кондитерских изделий, молочной продукции, напитков и халяль-сегмента. В рамках мероприятия прошли выставка продукции, презентация возможностей сети, выступления представителей органов власти и бизнеса, а также индивидуальные переговоры с коммерческой командой «Бахетле».

Локальное — в приоритете

Партнёрство с татарстанскими производителями — один из стратегических приоритетов компании. Ежегодно «Бахетле» закупает около 60 тысяч тонн сельхозпродукции у местных поставщиков: фермерское мясо, молочная продукция, овощи, ягоды, мёд. Ставка на короткое логистическое плечо позволяет сохранять максимальную свежесть — так, этой весной компания запустила прямые поставки клубники из Краснодара: от сбора в поле до полки магазина проходит всего 40–42 часа.

Заместитель министра промышленности и торговли Республики Татарстан Надир Закиров обозначил главный вектор: «Одна из ключевых задач сегодня — обеспечить полки магазинов продукцией местных производителей. От вашей слаженной работы зависит продовольственная безопасность нашей великой страны».

Новые форматы — новые возможности для поставщиков

Сегодня «Бахетле» проходит масштабную трансформацию сети. Компания развивает компактные магазины у дома, гастрономические пространства и туристические точки. В обновлённых магазинах усиливается направление готовой еды и собственного производства, появляются тематические зоны с открытыми кухнями, халяль-пространства, гастрономические островки и свежая продукция локальных партнёров.

«Мы не открываем магазины ради цифры в отчёте. Для нас важно, чтобы магазин становился частью городской среды — местом, куда приходят не только за покупками, но и за эмоциями, вкусом, атмосферой», — говорят в компании.

Трансформация форматов напрямую открывает новые каналы сбыта для локальных производителей: гастрономические пространства и живые кухни — это новые полки, ориентированные на продукцию с характером и историей.

Халяль: от локального рынка — к экспорту

Отдельным блоком Дня поставщика стало халяль-направление. Сегодня в ассортименте сети — более 1000 наименований халяль-продукции: мясная гастрономия, полуфабрикаты, молочная и кондитерская продукция. Компания сотрудничает исключительно с сертифицированными производителями и рассматривает халяль-сегмент не только как часть локального рынка, но и как перспективное экспортное направление.

В 2025 году «Бахетле» сделала первый шаг в международное сотрудничество: в рамках форума «Россия — Исламский мир» компания провела переговоры с делегацией из Малайзии и подписала соглашение о намерениях по развитию двустороннего сотрудничества в сфере импорта и экспорта. Особый интерес у зарубежных партнёров вызвали татарская выпечка, замороженные халяль-полуфабрикаты и продукция собственного производства.

«Когда иностранные делегации пробуют чак-чак, татарскую выпечку или халяль-полуфабрикаты, они знакомятся не просто с продуктом — они знакомятся с Татарстаном», — подчёркивают в «Бахетле».

Локальная сила — основа для роста

В компании убеждены: развитие международных связей и экспортного потенциала напрямую зависит от силы локального производства. Чем выше качество продукции татарстанских партнёров, тем шире возможности для продвижения региональной гастрономии — за пределами республики, страны и далеко за горизонтом привычных рынков.

День поставщика для «Бахетле» — это не разовое мероприятие, а часть долгосрочной стратегии: формировать современный рынок локальной гастрономии Татарстана, где традиции сочетаются с промышленным качеством, а региональные производители получают реальные инструменты для роста.