Рецепты

Калкан — это подвид камбалы, живёт эта рыба только в Чёрном море и в прилегающей к нему части Средиземного моря.
Как готовить? Сначала пожарить. Желательно целиком, не разделывая, так получается сочнее всего. Шкура не даёт соку выйти из рыбы. Добавить соль, тимьян в процессе жарки

Кто знаком с татарской кухней, тот знает, что ее визитной карточкой является выпечка, а именной вкуснейшие сытные разнообразные пироги. Пирог "Губадия" занимает главенствующее место в этом списке, являясь также обязательным блюдом на свадебном столе с давних времен и отличаясь от остальной выпечки насыщенным разнообразным вкусом. Этот пирог никого не оставит равнодушным.

Визитная карточка Бахетле. Этот пирог настолько всем понравился, что сейчас его продают в каждой пекарне. Но уникальный вкус того самого сметанника можно найти только у нас.

 При приготовлении используется бездрожжевое тесто. Оно получается немного слоистым и хрустящим, даже несмотря на огромное количество начинки с бульоном, оно не рвется при выпекании. Элеши с курицей получаются очень сочными и вкусными. Этот национальный пирожок хорош своей порционностью – удобно выдать каждому по штуке, а не отрезать от целого по кускам.

Национальный символ Татарстана. Эчпочмак, или «треугольник», является одним из самых популярных блюд татарской кухни. Это первое блюдо, которое стоит попробовать при знакомстве с татарской кухней. Татары подают эчпочмак на больших праздниках, он присутствует и в ежедневном меню. Пирожки начиняются бараниной, говядиной, телятиной, куриным мясом, уткой или гусем, к которым добавляют мелко нарезанный лук. Мы приготовим классический вариант с говядиной, картофелем и на дрожжевом тесте.